1.自來水：一般取江、河、湖泊或地下水源，經過濾、殺菌后用泵送至管網，除渾濁度、化學耗氧量、細菌等指標有所改善外，其余指標基本沒有變化。
2.礦泉水：從地下深處自然涌出的或經人工揭露的，未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內相對穩(wěn)定。
3.山泉水：取自地下約100米的水，沒有任何污染，一般采用進口卷式超濾處理，該水 優(yōu)點死既保持了水中的營養(yǎng)成分，又去除了細菌、有機物等雜志。
4.純凈水：采用脫鹽率較高的水處理設備而得到的幾乎無任何雜質的干凈水，電導率一般為10-0.1μs/cm，逆滲透凈水機模仿人體細胞組織的營養(yǎng)成分與排泄物運輸過程中的滲透現象。將溶解于水中的物質通過逆滲透RO膜進行分離，過濾后出來的是純粹而干凈的水。雖說RO膜也是一種過濾器，但其內部組織非常精密，水只有成為分子狀態(tài)才能通過。所以，不僅是重金屬，就算是非常細小的細菌也可以非常完美的過濾掉。
5.凈水：電導率約在50-100μs/cm范圍，細菌指標與純凈水要求相同，一般采用進口納濾膜處理，脫鹽率約80%，目前尚未有標準，但已有一些地方標準出臺。
6.軟化水：是將水中硬度（主要指水中鈣、鎂離子）去除或降低一定程度的水。水在軟化過程中，僅硬度降低，而總含鹽量不變。
7.超純水：是指水中的電解質幾乎完全去除，同時將不分解的氣體、膠體以及有機物質（包括細菌等）也去除至很低程度的水。其電導率一般為0.1-0.55μs/cm，電阻率（25℃）1.0*106Ω·cm。
8.礦化水：是指在潔凈的水中加入有益礦物質。特別需要指出的是： ，此水必須是經過嚴格精處理后的干凈之水。因為水中雜質有時會與礦石發(fā)生反應而產生其他物質：第二，礦石必須經過嚴格篩選，并通過特殊工藝，如高溫蒸餾，脫碳去濁后方可使用。
9.脫鹽水：是指水中鹽類（主要是溶于水的強電解質）除去或降低到一定程度的水。1.0-10.0μs/cm，電阻率（25℃）0.1-1.0*106Ω·cm，含鹽量為1-5mg/L。
10.磁化水：利用磁場效應應對于水的處理作用，稱為水的磁化處理。
11.蒸餾水：通過特定整流設備使水汽化，再經冷凝液化收集制得的飲用水。
12.其他：適合某些病人治療的飲用水，如堿性水（PH值8.5左右）、離子水、富氧水（水中的含氧量比一般飲料中高）、自然回歸水、保健水等。
隨著人民生活水平的不斷提高及市場的進一步發(fā)展，預計還將有各種類型的飲用水出現。
| 項目 | 生活飲用水標準 | 純凈水標準 | 礦泉水標準 | 超純水標準 | 軟化水 | |||
| 一級標準 | 二級標準 | 蒸汽鍋爐 | 熱水鍋爐 | |||||
| 1 | 色度 | ≤15度 | ≤5并不得呈現其他異色 | ≤5并不得呈現其他異色 | ||||
| 2 | 渾濁度 | ≤3度 | ≤1 | ≤5 | ||||
| 3 | 臭和味 | 無異味 | 不得有異臭異味 | 具有本礦泉水的特征性口味，不得有異臭異味 | 無異味，無異臭 | 無異味，無異臭 | ||
| 4 | 肉眼可見物質 | 不得含有 | 不得檢出 | 允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含有其他異物 | ≤5mg/L | ≤20mg/L | ||
| 5 | 總硬度（以碳酸鈣計） | 450mg/L | ≤0.03mmol/L | ≤3mmol/L | ||||
| 6 | 鉛 | 0.01mg/L | ≤0.01mg/L | ≤0.001mg/L | ||||
| 7 | 砷 | 0.01mg/L | ≤0.01mg/L | ≤0.050mg/L | ||||
| 8 | 汞 | 0.001mg/L | ≤0.0010mg/L | |||||
| 9 | 鎘 | 0.005mg/L | ≤0.010mg/L | |||||
| 10 | 銀 | 0.05mg/L | ≤0.050mg/L | |||||
| 11 | 鐵 | 0.3mg/L | <1 | < | ||||
| 12 | 錳 | 0.1mg/L | ≤0.1mg/L | |||||
| 13 | 銅 | 1.0mg/L | ≤1mg/L | ≤1.0mg/L | <0.5 | <1 | ||
| 14 | 鋅 | 1.0mg/L | ≤5.0mg/L | <0.5 | <1 | |||
| 15 | 鎂 | <0.2 | <1 | |||||
| 16 | 鈣 | <1 | <3 | |||||
| 17 | 鈉 | <0.5 | <2 | |||||
| 18 | 溴化物 | ≥1.0mg/L | ||||||
| 19 | 碘化物 | ≥0.20mg/L | ||||||
| 20 | 有機物（以COD）計 | ≥25mg/L（含量在25.0-30.0mg/L范圍時，水溫必須在25℃以上） | <0.3 | <0.5 | ||||
| 21 | 二氧化硅 | ≥1000mg/L | <10 | <20 | ||||
| 22 | 揮發(fā)酚類（以苯酚計） | 0.02mg/L | 0.002mg/L | ≤2.00mg/L | ||||
| 23 | 偏硅酸 | ≤0.010mg/L | ||||||
| 24 | 溶解性固體 | 1000mg/L | ≤45.0mg/L | ≤0.1 | ≤0.1 | |||
| 25 | 氟化物 | 1.0mg/L | ||||||
| 26 | 氰化物 | 0.05mg/L | ≤0.002mg/L | |||||
| 27 | 硝酸鹽（以氮計） | ≤20mg/L | ≤0.002mg/L | |||||
| 28 | 揮發(fā)物 | ≤0.002mg/L | ||||||
| 29 | 游離氯 | 0.05mg/L | ≤0.002mg/L | <0.2 | <0.2 | |||
| 30 | 亞硝酸碳 | ≤0.002mg/L | ||||||
| 31 | PH值 | 6.5-8.5 | ≤5.0-7.0 | 6.8-7.2 | 6.6-7.4 | ≥7 | ≥7 | |
| 32 | 電導率μs/cm | ≤10 | 0.05 | 0.1 | ||||
| 33 | 電阻率（25℃）MΩ·cm | 5μg/L | ≥15 | ≥10 | ||||
| 34 | 菌落總數 | ≤100cuf/ml | ≤20cuf/ml | 水源水：<5cuf/ml 灌裝產品：50cuf/ml | <3個mg/L | <9個mg/L | ||
| 35 | 大腸桿菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | 0 | ||||
| 36 | 致病菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | 不得檢出 | ||||
| 37 | 霉菌，酵母菌 | 不得檢出 | ||||||
| 38 | 總β放射性 | 1βg/L | <1.50βg/L | |||||
